Vinos

Bajo el lema “Sostenibilidad y rentabilidad en la bodega: gestión del agua y del suelo en la viña”, se celebró el 15 de diciembre la XI Jornada Técnica de Sostenibilidad organizada por la Denominación de Origen Uclés. El evento, que tuvo como marco el histórico Monasterio de Santiago de Uclés (Cuenca), puso sobre la mesa los grandes retos que afronta la viticultura mediterránea: cómo cuidar los recursos naturales y, al mismo tiempo, garantizar la viabilidad económica de las bodegas.   La directora-gerente de la D.O. Uclés, Lola Núñez ...

En noviembre, el prestigioso crítico británico y Master of Wine Tim Atkin publicó su esperado informe sobre la Denominación de Origen Rías Baixas, una región que, según sus palabras, ha logrado algo “especial, único y duradero, con una valentía digna de Colón y su tripulación”.   La zona de producción ocupa la costa de Rías Baixas (Pontevedra),  aunque también incorpora algunos municipios del suroeste de A Coruña.   Nos adentramos en la historia, los vinos y los retos de una tierra que ha convertido la uva albariño en su bandera, ...